双椒爆卤豆腐丁

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【原料】酱卤豆丁1包

【配料】青红椒粒各20克，鸡脯肉丁30克，大蒜苗丁10克

【调料】干辣椒干花椒个3克，耗油2克，糖5克，陈醋10克，生抽5克，豆瓣酱6克，生粉3克，油80克，辣椒油10克

 【制作过程】

  1.豆丁用油炒透到处沥油，鸡丁切好腌好炒制发白倒出沥油；        

  2.将干辣椒干花椒放入锅内煸出香味，下豆瓣酱炒出红油，放入其它调料和适量水调好味，下入青红椒丁豆腐丁和鸡丁，翻匀撒蒜苗丁出锅装盘。