【主料】素天下三角百叶豆腐、芦笋、木耳、青红椒、洋葱、白玉菇

【配料】蚝油、盐、味精、鸡精粉、生抽、料酒、湿淀粉、姜片、蒜蓉

【调料】牛油、橄榄油、黑胡椒粒、黑椒汁

【制作方法】

 三角百叶豆腐解冻后，入七成油温中炸制膨胀捞出，其他原料改刀飞水，起锅爆香姜蒜，下入蚝油烹入料酒，放入豆腐加少许水调味烧制两分钟、再放入其他原料，收汁淋湿淀粉出锅。